PORTUGAL
왜 지금 포르투갈인가.
가볍고 신선한 화이트, 차갑게 마시는 가벼운 레드, 음식을 살리는 산도. 지금 한국의 손님들이 원하는 스타일의 와인을 포르투갈에서 찾을 수 있습니다.
포르투갈에는 250여 종의 토착 포도 품종이 있습니다. 알바리뉴, 루레이로, 엔크루자두, 바가처럼 다른 나라에서 보기 힘든 품종이 많아 새로운 스타일을 제안할 수 있습니다.
REGIONS
산지
01 · Vinho Verde
비뉴 베르데
포르투갈 북서쪽, 대서양 바람과 비가 많은 화강암 지대입니다. 알바리뉴와 루레이로로 만든 산뜻하고 향긋한 화이트가 대표적이고, 오크와 스킨 컨택으로 깊이를 더한 화이트와 가벼운 토착 레드도 함께 만납니다.
어울리는 음식 · 해산물, 회, 전, 가벼운 한식
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02 · Douro
도우루
도우루강을 따라 편암의 계단식 포도밭이 이어지는 산지로, 포트와인의 고향입니다. 같은 포도밭에서 나온 드라이 레드와 화이트는 깊은 과실과 탄탄한 구조를 보여줍니다.
어울리는 음식 · 구운 고기, 갈비찜, 숙성 치즈
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03 · Dão · Bairrada
다웅 · 바이라다
다웅은 산으로 둘러싸인 화강암 고원으로, 투리가 나시오날과 엔크루자두가 우아한 산도를 냅니다. 대서양에 가까운 바이라다는 점토 토양의 바가로 오래 숙성하는 섬세한 레드를 만듭니다.
어울리는 음식 · 오리, 버섯 요리, 돼지고기, 생선구이
다웅 · 바이라다 와인 보기
04 · Alentejo
알렌테주
포르투갈 남부의 넓고 따뜻한 평원입니다. 북쪽 포르탈레그르의 산지는 고도가 높아 서늘하고, 여러 품종이 함께 자라는 오래된 포도밭이 남아 있습니다.
어울리는 음식 · 숯불구이, 양념 고기, 토마토 요리
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05 · Porto
포트
발효 중에 포도 증류주를 더해 단맛과 도수를 남기는 도우루의 주정강화 와인입니다. 오크통에서 오래 숙성한 토니와 화이트 포트는 견과와 건과일 향을, 빈티지 포트는 한 해의 과실을 병 속에서 천천히 숙성합니다.
어울리는 음식 · 블루치즈, 다크초콜릿, 과일 디저트
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PRODUCERS
생산자 10곳
비뉴 베르데 · 아소르스안셀모 멘데스Anselmo Mendes · 와인 15종
비뉴 베르데 · 라포인스콘스탄티노 하무스Constantino Ramos · 와인 6종
비뉴 베르데 · 소자셍 이구알Sem Igual · 와인 4종
비뉴 베르데 · 트라스우스몬트스엔히크 시제롱Henrique Cizeron · 와인 3종
도우루 · 낀따 다 가이보사알베스 드 소우자Alves de Sousa · 와인 10종
다웅 · 바이라다 · 비뉴 베르데누노 미라 두 오Nuno Mira do Ó · 와인 6종
다웅 · 낀따 다 펠라다알바로 카스트로Álvaro Castro · 와인 4종
다웅 · 실게이루스낀따 데 레모스Quinta de Lemos · 와인 3종
알렌테주 · 포르탈레그르카베샤스 두 헤겡구Cabeças do Reguengo · 와인 3종
알렌테주메이노바Mainova · 와인 5종